Home / Συνταγές / Γλυκά / κέικ μπανάνας με κρέμα τυριού

κέικ μπανάνας με κρέμα τυριού

Υλικά για το κέικ:

1  1/2  κούπα λιωμένη μπανάνα

1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμόνι

1  1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

3 κούπες αλεύρι

1 πρέζα αλάτι

3/4 κούπας βούτυρο soft

2  κούπες ζάχαρη

3 μεγάλα αυγά

2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια

1  1/2 κούπα βουτυρωμένο γάλα

 

Υλικά για την κρέμα:

1  1/2 κούπα βούτυρο soft

1 πακέτο τυρί κρέμα

1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

3  1/2 κούπες άχνη ζάχαρη

 

Οδηγίες Παρασκευής γλυκού

Αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180. Στη συνέχεια βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα μεσαίου μεγέθους ταψί ή φόρμα 23 εκ.

Έπειτα, σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την λιωμένη μπανάνα με το χυμό του λεμονιού και το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και την σόδα και προσθέτουμε και το γάλα.

Σε ένα μεγάλο μπολ τώρα, βάζουμε το βούτυρο (3/4) και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι το μείγμα μας να γίνει λείο και ομοιόμορφο.

Χτυπάμε τα αυγά, ένα την κάθε φορά και προσθέτουμε τα 2 κουταλάκια βανίλια. Ενώνουμε και τα 3 μείγματα στο μεγάλο μπολ με τo βούτυρο και ανακατεύουμε καλά για να γίνει το μείγμα ενιαίο.

Επόμενο βήμα, βάζουμε το μείγμα στην φόρμα και το ψήνουμε για 1 ώρα στον προθερμασμένο φούρνο. Όταν είναι έτοιμο το βάζουμε κατευθείαν στην κατάψυξη για 45 λεπτά, για να γίνει ένα υγρό κέικ.

Για την κρέμα:

Χτυπάμε το βούτυρο με το τυρί κρέμα, έως ότου γίνει λείο. Προσθέτουμε την βανίλια και την άχνη ζάχαρη και τα χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα στην αρχή για να ομογενοποιηθούν τα υλικά και μετά σε πιο υψηλή ταχύτητα.

Απλώνουμε την κρέμα στο κρύο κέικ και Έτοιμο!

 

πηγη

Check Also

Πιπεριές γεμιστές σε σφολιάτα

Υλικά Πιπεριές κέρατο 6 τεμ Τυρί φέτα 200 γρ Αυγό 1 τεμ Σφολιάτα κομμένη σε λωρίδες Πάπρικα Λεμονοπίπερο Οδηγίες …

Αφήστε μια απάντηση