Home / Συνταγές / Γλυκά / Περίσσεψαν πασχαλινά κουλουράκια;

Περίσσεψαν πασχαλινά κουλουράκια;

Τι γίνεται με όσες μας περίσσεψαν πασχαλινά κουλουράκια; Βρήκαμε εύκολη συνταγή για γλυκό για να μην πεταχτεί τίποτα! Αυτή είναι μια βασική συνταγή, απλή, με λίγα σχετικά λιπαρά -σε σχέση με τις συνταγές κορμού που γνωρίζουμε- που παίρνει γεύση από το είδος των μπισκότων που θα βάλουμε και το ποτό που θα χρησιμοποιήσουμε.

Δεν έχει αυγά. Η κρέμα ένωσης δημιουργείται από το αφράτεμα του βουτύρου και την ένωση με τη σοκολάτα. Το άρωμα έρχεται από τα μπαχαρικά/αρωματικά των μπισκότων αλλά και από το ποτό, που θα δώσει απαλή ή έντονη επίγευση. Πάρτε τα πασχαλινά κουλουράκια που σας περίσσεψαν και δημιουργήστε!

Συνταγή για γλυκό κορμό από τα πασχαλινά κουλουράκια που περίσσεψαν

Υλικά

70γρ σοκολάτα κουβερτούρα
70γρ βούτυρο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
250γρ ψιλοτριμμένα στεγνά μπισκότα
4 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένοι καρποί (φυστίκια Αιγίνης, καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα)
2 κουταλιές σούπας καφέ ή λικέρ ή ποτό (ουϊσκι, κονιάκ, ρούμι, βότκα)
άχνη για πασπάλισμα

Μέθοδος εκτέλεσης

Λυώστε τη σοκολάτα, σε μπαίν μαρί, και αφήστε να κρυώσει εντελώς στον πάγκο της κουζίνας.

Χτυπήστε το βούτυρο με το μιξερ ή με ένα σύρμα χεριού μέχρι να αφρατέψει. Το βούτυρο πρέπει να είναι σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για να μπορέσει να αφρατέψει με το χτύπημα.

Προσθέστε τη σοκολάτα και ανακατέψτε καλά.

Προσθέστε τα μπισκότα, τους καρπούς και το ποτό και ανακατέψτε καλά. Θα νομίζετε πως η κρέμα δεν είναι αρκετή για να τα καλύψει.

Μοιράστε το μίγμα σε δύο κομμάτια μεμβράνης και σχηματίστε τα σε κορμό, πιέζοντας σταθερά ώστε να φύγει ο αέρας και να αποκτήσει “σώμα” το σαλάμι. Στρίψτε τις άκρες και αφού είστε σίγουρες πως έχετε σχηματίσει ένα ενιαίο σαλάμι, βάλτε στο ψυγείο να παγώσουν.

Ξετυλίξτε από τη μεμβράνη και περάστε τα σαλάμια από ζάχαρη άχνη. Τύλιξα τα δικά μου σε χαρτί κουζίνας, έδεσα με κορδελίτσες σαν καραμέλα, και τα ξαναέβαλα στο ψυγείο. Μια εβδομάδα μετά η άχνη ήταν ορατή στο σαλάμι, σημάδι πως δεν έλυωσε. Αυτό έγινε γιατί δεν είχαν υπερβολική υγρασία τα μπισκότα.

 

πηγη

Check Also

κέικ με μέλι χωρίς βούτυρο και χωρίς μίξερ

Υλικά 300 γρ. αλεύρι 150 ml γάλα 150 γρ. μέλι 120 ml σπορέλαιο 50 γρ. …

Αφήστε μια απάντηση